Burlina

La “Burlina” è una popolazione bovina autoctona del Veneto, e, fino al 1930 circa, costituiva la razza da latte più diffusa negli allevamenti dell’Altopiano di Asiago, dei Colli Berici, dei Monti Lessini, del Monte Grappa, sia versante vicentino che trevigiano. Ha un’origine piuttosto dubbia e l’ipotesi più plausibile è che derivi dalla razze pezzate del Nord Europa. 
Razza ad attitudine produttiva latte e di taglia medio-piccola, viene allevata in stabulazione fissa durante il periodo invernale ed in alpeggio durante l’estate.
Riveste particolare importanza per la produzione di prodotti tipici quali il formaggio Morlacco.

STANDARD RAZZA BURLINA