Originaria dei monti Lattari nella zona di Agerola, penisola sorrentina in provincia di Napoli. È una razza a duplice attitudine che deriva da una popolazione locale risalente addirittura al III° secolo e che ha subito poi vari meticciamenti, stabilizzandosi nella razza attuale negli anni ‘50.
Si tratta di una razza di taglia media, resa unica da secoli di selezione in un ambiente avverso, privo di pascoli, e per lo più tenuta in ricoveri di fortuna.
Questi fattori hanno permesso alla razza di acquisire doti di rusticità e resistenza tali da sopperire alla scarsa disponibilità alimentare, producendo una discreta quantità di latte dalle eccellenti qualità organolettiche.
Questa razza oggi viene utilizzata quasi esclusivamente per la produzione del latte il cui impiego è rivolto alla caseificazione ed in particolare alla produzione del formaggio “Provolone del Monaco D.O.P”, caciocavallo, burro e fiordilatte.
